お料理紹介

夕食 (お食事時間は18:30/19:30/20:30/21:30/22:30からお選びいただけます。)

《 通常コース 》

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■地元の食材や信州の野菜、白馬の特産品などを多く使っています。
■味だけでなく量にもこだわっています。
     〜メニュー例〜
サラダ スモークサーモンと白馬産そばの実サラダなど
オードブル 白馬紫米うどん、信州馬刺しの燻製など3種盛り
魚料理 ハタのグリル バジルソース添えなど
ピリ辛小鉢 信州塩イカ 安曇野わさびソース添えなど
肉料理
(ライス)
白馬豚のトマト煮込みなど
デザート そばシフォンケーキ、イチゴのムース、
そば茶アイスなどの3種盛り
コーヒー
 または紅茶
白馬の美味しい水で淹れたコーヒーや紅茶など
※繁忙期はこの通常コースのみとさせていただきます
《 適量コース 》
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■お料理ごとに一つのお皿に人数分をまとめてご提供しますので、
 取り分けてお召し上がり下さい。(団体やパーティーなど)
■全体の量は通常コースと同じ分量です。
■メニュー例は上記《通常コース》と同じです。
■料金は通常コースと同じです。
《 少量コース 》
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■肉料理(または魚料理)とライス、ピリ辛小鉢、デザート、
 コーヒーor紅茶のシンプルな定食スタイル。
■それぞれのお料理は通常コースと同じ内容です。
■料金は通常コースの1,000円引き。
《 そば三昧コース 》

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■いわゆる『お蕎麦』はありません!!
   ・・・では、何故「そば三昧」???
■白馬産そば粉を使った『お蕎麦』以外のそば料理が満載。
 認定白馬クレーピエのガレットもあります。
     〜メニュー例〜
スープ そばの実スープなど
サラダ そばサラダなど
オードブル そばパスタ、そばブリニ(一口焼き)、など
ガレット 白馬豚のガレットなど
デザート そばシフォンケーキ、そば茶アイスなど
お飲み物 そば茶またはミント入りそば茶
※当コースは期間限定です。
※ご希望の方はお電話やメールにて直接お問い合わせ下さい。
■通常コースより1,000円up。
《 節約コース 》

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■通常コースより2,000円もお得!!
■パスタ、ピリ辛小鉢、デザート(小)、コーヒーor紅茶のセット。
■パスタは数種類からお選びいただけます。大盛りやお代わり一回無料!
■チェックインが遅く夕食に時間をかけられない方にも最適です。
     〜パスタメニュー例〜
トマトソース カベルネ(ワイン用ぶどう)を使った風味豊かな
トマトソースパスタ。
4種チーズ 4種類のチーズを使ってコクと風味を出した
ソース。チーズの香りは控え目で、クリーム
パスタ風な仕上がりです。
ジェノバ
  ソース
魚料理にも使う本格バジルソースを贅沢に使用。
バジルとオリーブオイルの組合せは抜群。
特製ピリ辛 トマトソースに特製ピリ辛ダレを加えた、
体が温まるピリ辛パスタ。
ほど良い辛さが食欲を増進します。
※当コースは期間限定です。
※ご希望の方はお電話やメールにて直接お問い合わせ下さい。
■通常コースより2,000円引き。
朝食 (お食事時間は6:00/7:00/8:00/9:00からお選びいただけます。その他応相談)
《通常BF》
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■白馬ガレットハーフサイズ、手作りパン(数種類)、
 温かいスープ、コーヒーまたは紅茶、デザート(小)。
(2010.12より白馬ガレットのご提供に変更しました。)
ランチ (予約制、営業時間11:30〜14:00、不定休)
《ランチセット》
ガレット、サラダ、
スープのセット
900〜1,000円
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《デザートセット》
デザートガレット、
コーヒーのセット
700円
《スペシャルセット》
ランチセット+
デザートセット
1,500円

《パスタランチ》
1,000円〜
■認定クレーピエが作る白馬ガレットをお楽しみ下さい。
 生地を事前に準備する為、できる限り前日までにご予約をお願いします。

     〜ガレットメニュー例〜
コンプレート 卵、チーズ、白馬豚のシンプルなガレット。
白馬豚のガレット
〜ハーブ塩仕立て〜
卵、白馬豚、緑黄色野菜等のボリュームある
 当館イチオシのガレット。
ピリ辛ガレット 卵、チーズ、ピリ辛白馬豚等の当館特製ガレット。
生ハムのガレット
〜バジル風味〜
生ハム、特製バジルソース、チーズのガレット。
手作りアイスと
フルーツのガレット
季節のフルーツ、手作りアイス等をトッピング
 したデザートガレット。
※随時メニューを拡充しております。お楽しみに。


■「節約コース」と同じパスタをランチでご提供。
 こちらも事前予約が必要です。

ドリンクメニュー(抜粋)

■ワインはハーフボトル(360ml)、
 日本酒は四合瓶(300ml)など飲みきりサイズを
 リーズナブルに揃えております。

 【オーナーのオススメ】
◆とても飲みやすい信州にごりワイン『雪花』
◆りんご農家が作った『安曇野シードル』
◆すっきり一番人気の『養老山麓サイダー』
◆入手困難な『小布施ワイン』(数量限定)

 【ビール】 500円〜 
◆白馬 地ビール
◆キリン一番搾り
 
 【ワイン:ハーフボトル】 1,100円〜 
◆信州ワイン『白馬山麓』
◆信州高原ワイン『十二原』
◆甲州ワイン『ARVGA BRANCA』
◆『CHABLIS』
◆りんごのワイン『初恋りんご』

 【日本酒:四合瓶】  750円〜 
◆『白馬連峰』 純米吟醸
◆古代米仕込み限定酒『白馬紫雲』
◆白馬雪中熟成『豪雪のめぐみ』(季節限定)
◆小布施蔵(数量限定)
◆『黒龍』 純米吟醸
 
 【焼酎】 500円〜 
◆白馬そば焼酎『うめぇ〜ずら』
◆白馬じゃがいも焼酎『ごろいも』
◆信州米焼酎『一点の雪』
 
 【カクテル他】 500円〜 
◆桃のお酒(山形ももリキュール)
◆カンパリアップル
◆カルーアミルク
◆ショコラベリーミルク
◆梅酒
 
 【ソフトドリンク】 300円〜 
◆ノンアルコールビール
◆ノンアルコールカクテル
◆信州りんご100
◆信州巨峰100
◆アップルサイダー
◆烏龍茶 

  (この他にも色々と取り揃えております。) 
※お食事の際のドリンク持ち込みはご遠慮下さい。

お料理Q&A

Q.「と〜がらし」だけに料理は辛いのですか?
 A.ピリ辛小鉢以外は基本的に辛くありません。
Q.食事の量を少なめにできますか?
 A.できます。少量コースもご検討下さい。
Q.たくさん食べるのですが量は足りますか?
 A.どちらかと言えば量は多めです。
   また、ライスのお代わりも可能です。
Q.アレルギーに対応していただけますか?
 A.可能な限り対応いたします。
  必ず事前にご相談下さい。
Q.苦手な食材があるのですが・・・。
 A.可能な限り対応いたします。
  事前にご相談下さい。
  ちなみに、トマト、そばをよく使います。
Q.夕食にかかる時間はどれくらいですか?
 A.通常、1時間30分〜2時間30分くらいです。
  お急ぎの方は事前にお申し付け下さい。
Q.チェックアウト日に夕食を食べたいのですが。
 A.お席があれば可能です。
  チェックアウト→周辺観光→夕食→ご帰宅
  という常連さんもいらっしゃいます。

お問い合わせ

■ご宿泊の有無に関わらずお気軽にお問い合わせ下さい。
 399-9301長野県北安曇郡白馬村北城2937-673
   0261-72-7233   info@p-tougarashi.com
   (電話受付時間:午前8時〜午後11時)